油是我們身體必須的營養素，它除了提供能量，還提供必須的脂肪酸。對于今天越來越關心飲食健康的我們，如何在眾多食用油產品中挑選出安全健康的一款，已經成為一件勢在必行的事情。

近年來，橄欖油因富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質而深受大家追捧。商家更是推出"橄欖葵花油"、"橄欖玉米油"、"橄欖食用調和油"等商品迎合消費者的心理。那么，這些被冠以“橄欖”名稱的商品油，營養價值就比普通油高嗎?我們在選取食用油的時候，應該注意哪些問題呢?

橄欖調和油并非橄欖油

市面上常見到的"橄欖葵花油"、"橄欖玉米油"、"橄欖食用調和油"等商品雖然名稱中有“橄欖”二字，但是并非真正的橄欖油，而是橄欖調和油。橄欖調和油是由兩種及以上的植物油按照一定比例調和而成的，單拿“橄欖油食用調和油”來說，雖然它的包裝上印著橄欖二字，但配料表：菜籽油、大豆油、橄欖油、玉米油……橄欖油被排在了第三位，而菜籽油才是這瓶油的主料。

對于市場上“橄欖油”商品魚龍混雜，且沒有調和油的國家標準，很多商家不會將價格較貴的橄欖油作為主料，而是根據不同食用油的脂肪酸標準比例進行配比調制，這樣的商品雖然營養價值上略顯遜色，但是總體符合國家標準。可以安全食用。而有些不法商家追求利益，用飽和脂肪酸含量高達50%以上的棕櫚油，配上極少量的橄欖油，調配出冠以“橄欖油”名稱的商品，雖然其中脂肪酸比例適宜，但是經常食用此類油會對健康產生一定的影響。