7、粟蓉西米布丁
健康指數(shù)★★★★☆
西米健脾、補(bǔ)肺、化痰，適合平時(shí)脾胃虛弱的人。栗子能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。
重點(diǎn)：自己煮西米容易不熟、或者變成糊狀。西米下水前要先泡一會(huì)兒，水開(kāi)了再下西米，煲至呈透明狀后，過(guò)冷水。
品鑒：質(zhì)地呈膏狀，有點(diǎn)似果凍，舀起來(lái)顫顫巍巍的，說(shuō)明黏稠度剛剛好。
吃法：可以單吃，有軟滑口感，黏稠質(zhì)感。也可以搭配微酸的甜糕，如棗糕、山楂糕。
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